Aggregatzustände

	Wärme spielt aber auch in einem ganz anderen Zusammenhang eine Rolle, nämlich bei den Aggregatzuständen. Wasser kann z.B. in fester Form als Eis bzw. Schnee vorliegen; Wasser kann auch in flüssiger Form vorliegen oder in Gasform als sogenannter Wasserdampf.

	Für die Übergänge zwischen je zwei Aggregatzuständen gibt es feste Fachbegriffe wie "erstarren" oder "verdampfen", die bereits aus dem allgemeinen Sprachgebrauch bestens bekannt sind.

	Weniger bekannt sind direkte Übergänge zwischen gasförmig und fest; hier spricht man von "sublimieren" und "desublimieren". Das Gas Kohlenstoffdioxid hat diese seltene Eigenschaft. Wenn es aus einer Druckflasche strömt, bilden sich zuerst weiße Flocken, das sogenannte Trockeneis, das sich mit einer Temperatur unter -65°C sehr gut für besondere Kühlaufgaben eignet.